手づくり味噌に挑戦

今年も手づくり味噌に挑戦してみました。
去年は普通の米味噌ですが、今年は初めての麦味噌です。

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まだ色が薄いなー。

米味噌は今からだと夏ぐらいに出来るイメージがあるけど、
麦味噌は3.4月には出来るそうです、早!!

去年の味噌が美味しかったので、少し混ぜました。
今回は麦だけど似た味になるのかなあ?

味噌づくりは2回目だけど、
一度作ると来年も作ろうという気になってしまいます。






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by miwmiw_5 | 2015-01-25 01:01 | 保存食