サンドイッチとビーツとトマトの煮込みスープ弁当

今日のお弁当はサンドイッチとビーツとトマトの煮込みスープです。

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・切り落としももハム、卵、レタス
・にんじん、レッドキャベツ、レタス

さて、右のスープジャーに入っている赤い物体は、
ボルシチ的なものを作ろうとして、肉もなく、
結果としてじゃがいもにんじん、玉ねぎと豆、エリンギを
ビーツとトマトで煮込んだものです。

スープのくせに水分が足んないよ・・・。

調べてみるとビーツは「飲む輸血」と言われ、栄養価も高いとか。
「飲む輸血」!?「飲む輸血」って響きがなんか凄いな・・・。

そしてこのビーツを入れたとたん、全ての野菜達は赤ピンクに染まり、
もう何が何やら分からない。(←多分ビーツいれすぎ)
ビーツは容赦なく赤ピンクに染めまくります。

やや食べるのをためらうほどの赤ピンクですが、まあ良しとしよう。
今日のお弁当です。





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by miwmiw_5 | 2015-01-23 11:24 | お弁当